Recetas de platos de carne

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Restaurantes donde degustar nuestras recetas

Músculo (Lagarto) relleno en salsa de Madeira

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
1 pieza de músculo de 1,5 Kg 1 zanahoria grande Trozos de tocino 1 cebolla grande picada 6 dientes de ajo picados Sal y pimienta para probar 1 taza de vino tinto (seco) 2 cucharadas de harina de trigo 100 ml de vino de Madeira o cualquier vino seco 1 taza de champiñón ... Ver más »

Salchicha de carne seca caliente

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
2 tazas de carne seca desalada, cocida y desmenuzada 1 zanahoria rallada 1 cebolla morada pequeña, en rodajas 2 cucharadas de perejil picado 1/2 taza de apio cortado en cubitos 1/2 taza de té (mayonesa) 1/3 taza de queso mozzarella rallado 4 cucharadas de queso parmesano rallado ... Ver más »

Marinada de carne de vaca (Morrillo) en pimiento con patatas

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
1 Morrillo de ternera limpio (1,2 kg) 1 taza de vino blanco (seco) 2 ramitas de tomillo 2 cucharadas de pimienta rosa 1 cucharada de pepperoni pepperoni 1 hoja de laurel Sal y pimienta negra al gusto 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente 1 pimiento sin semillas picado 4 cuchara ... Ver más »

Costillas al horno en leche

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
2 dientes de ajo machacados 2 cubos de caldo 1/2 taza (té) de agua hirviendo 1/3 taza de vino tinto (seco) 1 hoja de laurel 3 cucharadas de romero fresco picado Sal, pimienta negra y nuez moscada rallada al gusto 2 kg de costilla con hueso (pieza) 2 tazas de té 1 cucharada de maicena 4 c ... Ver más »

Cabra al estilo montañés

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
2 patas de cabrito 2 dientes de ajo 4 hojas de laurel 1 ramita de romero 2 cucharadas de pimentón dulce 1 taza de brandy 700 ml de vino blanco 200 ml de aceite de oliva Sal y pimienta 1 kg de patata 200 g de tocino 6 cebollas pequeñas en rodajas ... Ver más »

Pierna de cabrito de Paraiban asada

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Paraíba Brasil
Pierna de cabrito de 3 kg Jugo de 2 limones 3 dientes de ajo machacados 1 vaso de cerveza sal Pimienta negra 2 cucharadas de mantequilla ... Ver más »

Mocotó (avaro) con judías blancas

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Portugal
2 y 1/2 kg de mocotó picado 300 gramos de tocino cortado en cubitos 3 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón 1 y 1/2 cebollas picadas 1/2 cucharada de condimento del chef 1 cucharada de sal rosa 500 gramos de frijoles blancos cocidos solo en agua (sin sal y sin condimentar) 1/2 taza de cil ... Ver más »

Virado a Paulista

: Recetas de: Carne
:Recetas de: São Paulo Brasil
3 tazas de frijoles cocidos (con caldo) 1 cucharada de aceite (grasa que se utilizó para freír el chicharrón) 3 dientes de ajo (machacados) 1 cebolla mediana (picada) ½ taza (en cubitos) de tocino cortado en cubitos ½ taza (té) de salchicha de pepperoni ½ taza (té) de olor verde picado ... Ver más »

Chorizo ​​flambeado en cachaça

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
500 g de aperitivo de salchicha toscana fresca 1 cebolla ½ taza de tomates uva dulces ¼ de taza (té) de cachaça 1 cucharada de aceite de oliva ... Ver más »

Pierna de cerdo de Minas Gerais

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Minas Gerais Brasil
1 pierna de cerdo de 7 kg (aproximadamente) 1 cucharada (postre) de sal por cada kg de jamón 4 cabezas (enteras) de ajo 3 cebollas (grandes) finamente picadas 1 ramita grande de romero 1 rama grande de tomillo 1 rama de albahaca 1 litro de vino blanco 4 hojas de laurel Pimienta al gusto ... Ver más »

Rodilla de cerdo hervida

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Portugal
1 rodilla de cerdo 2 cucharadas de perejil 1 cucharada de cebollino 1 cebolla y media grande cortada en trozos grandes 3 dientes de ajo grandes en rodajas Sal y pimienta negra al gusto 1 cucharada de pimentón 2 hojas de laurel 1 cucharadita de azucar 2 cucharadas de aceite de oliva ... Ver más »

Picanha al horno con sal gruesa

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
1 pieza de picanha 2 kg de sal gruesa ... Ver más »

Panceta (tocino) à Pururuca

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
1 pieza de panceta (tocino) con piel 6 limones (jugo) Sal gruesa c.s. 4 hojas de laurel al gusto pimienta negra 1/2 litro de agua ... Ver más »

Panceta rellena de frijoles tropeiro y acompañada de vinagreta

: Recetas de: Carne
:Recetas de: Brasil
Panceta porcina 2 cebollas picadas 2 dientes de ajo picados 3 cucharadas de aroma verde picado Sal a gusto Pimienta negra al gusto 2 ramitas de tomillo 2 ramitas de romero 250 ml de vino blanco 3 hojas de laurel 250 g de habas carioca cocidas 100 g de Tocino Frimesa 2 huevos duros ... Ver más »