Preparación

condimentar la carne molida con sal y pimienta al gusto. agregar el huevo y un poco de pan molido o harina de maiz y revolver. formar bolitas. aparte, sofreír el tomate, la cebolla y el pimiento morrón finamente picados. agregar 2 litros de agua. al hervir incorporar la calabaza partida en cuadros pequeños y las bollitas de carne. sazonar con sal y pimienta. apagar cuando esté las albóndigas cocidas y agregar cilantro al gusto.

Ingredientes

  • carne molida: 1/2 kg
  • jitomate: 4
  • cebolla blanca: 1/2
  • pimiento morrón: 1/2
  • cilantro: al gusto
  • huevo: 1
  • calabaza: 1/4 de buche
  • pan molido: 1 cucharón o se puede sustituir con harina de maíz
  • sal: al gusto
  • pimienta negra: al gusto