Preparación

lomo de cerdo o redondo de ternera, se pone un trozo de kilo, se frie muy lentamente en aceite, una vez hecho esto se pone en la olla media hora, se le pone bastante cebolla, dos hojas de laurel, un vaso grande de agua lleno de brandy, dos cucharadas de aceite y sal.

una vez pasado este tiempo (media hora) se deja enfriar, se mete un rato en el congelador de la nevera para poder partirlo en rodajas muy finitas.

el jugo que ha soltado se guarda y cuando se sirve se calienta y calentito se le pone por encima.

Ingredientes

  • lomo de cerdo
  • cebolla
  • laurel
  • brandy
  • sal
  • aceite