Preparación

Hacer una harina con las rebanadas de pan.

Sazone todo el trozo de atún con sal, pimienta y aceite de oliva. Envuélvelo bien.

Vierta el atún sobre la harina de pan, dejándolo envolver alrededor de cada lado de la pieza.

En una sartén calentar un chorrito de aceite de oliva. Coloca el atún y sella cada lado. El atún debe estar prácticamente crudo.

En otra sartén alta sofreír la cebolla, el tomate, las alcaparras, las pasas y las nueces en aceite de oliva. Déjalo cocer, revolviendo vigorosamente la sartén durante dos minutos.

Agrega el perejil y la albahaca, revolviendo con una cuchara.

En el fondo del plato, unta un poco de salsa pesto. ¡Sirve caliente y ten buen apetito!

Ingredientes

  • 1 pieza grande de atún
  • 3 rebanadas de pan
  • 1 cebolla morada finamente picada
  • 3 tomates
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de pasas
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1/2 manojo de albahaca
  • 1 cucharada de perejil
  • Pimienta negro
  • sal
  • Abundante aceite de oliva