Preparación

1. Condimentar el chivo con sal, ajo picado, pimienta, tomillo, laurel y vino blanco, dejar macerar unas dos o tres horas.
2. Lavar las patatas, y en una sartén con agua sazonada con un poco de sal, cocinarlas con la piel.
3. Colocar la cebolla en rodajas al fondo de una bandeja y encima del cabrito con el adobo y las patatas con piel. Rocíe todo con aceite de oliva.
4. Llevar la sartén al horno precalentado a 180ºC durante unos 50 a 55 minutos.

Ingredientes

  • - 1 Cabra partida en pedazos
  • - 6 dientes de ajo
  • - 200 ml de aceite de oliva
  • - 2 cebollas medianas
  • - Pimienta al gusto)
  • - tomillo (al gusto)
  • - 1 hoja de laurel
  • - 200 ml de vino blanco
  • - 1,2 kg de patatas pequeñas
  • - Sal al gusto)