Preparación

Comience colocando la costilla en una fuente que se pueda hornear. Realiza pequeños cortes en toda su longitud, pero sin separar la carne del hueso.

Sazone la carne con sal gruesa y pimienta por toda la costilla, frotando bien.

Con un pincel de cocina, pasa el aceite por toda la costilla y reserva unas 12 horas en el frigorífico, para determinar el sabor.

Prepara la salsa barbacoa el día anterior.

Coloca el azúcar en una cacerola hasta que se disuelva. Cuando empiece a caramelizar, mezclar el resto de los ingredientes y llevar a ebullición. Cuando hierva, apáguelo. Colocar en una olla pequeña y dejar en el frigorífico.

Al día siguiente, unte la salsa sobre toda la costilla de cerdo y hornee en el horno bajo precalentado durante aproximadamente 2 horas.

¡Rocíe la salsa barbacoa sobre la carne cada 15 minutos para mantenerla sabrosa y jugosa!

¡Sirve caliente y ten buen apetito!

Ingredientes

  • 2 kg de costillas de cerdo
  • Pimienta negra y sal gorda al gusto
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 3 cucharadas de mostaza amarilla
  • 2 cucharadas de salsa de tomate