Preparación

amasar la galleta con la mantequilla y con el azúcar. cuando quede una masa uniforme, estirar y colocar en un molde. hornear a 150º hasta que la base este crujiente.
mezclar con el queso, en azúcar, la harina, la vainilla, la cáscara de limón, a nata y las yemas de huevo. montar la claras de huevo y incorporarlas a la masa con la fruta.
poner en el molde sobre la base, anteriormente preparada. hornear a 150º durante 45 minutos. enfriar en la nevera, desmoldar y servir.

Ingredientes

  • para la base:
  • 1 taza y media de galleta picada,
  • 6 cucharadas de mantequilla,
  • 1/4 de taza de azúcar granulado,
  • para el relleno:
  • 440 gr. de queso cremoso,
  • 1/2 taza de azúcar granulado,
  • 3 huevos,
  • 1/4 de taza de harina,
  • 1 cucharada de cáscara de limón,
  • 1 cucharada de polvos de vainilla,
  • 1/2 taza de nata,
  • 2 cucharadas de pasas de corinto o de cualquier fruta que le guste a uno.