Preparación

Sazona los filetes de atún con sal, pimienta, ajo en rodajas y abundante jugo de limón. dejar reposar en la marinada durante 1 hora.

Prepara un sofrito ligero con aceite de oliva y cebolla cortada en medias lunas.

Cuando la cebolla esté traslúcida, coloca los tomates pelados y picados y el pimiento cortado en tiras. Sazone y cocine a fuego lento.

rociar con vino y, cuando hierva, añadir los filetes de atún y el adobo. cúbralos con la salsa y cocine agitando el recipiente varias veces para evitar que se enganchen.

Una vez apagado el fuego espolvoreamos con perejil picado.

Sirve bien caliente con patatas hervidas.

Ingredientes

  • filetes de atún fresco
  • sal y pimienta
  • ajo
  • limón
  • aceite de oliva
  • cebolla
  • tomates pelados
  • pimiento verde
  • vino blanco
  • perejil