Preparación

lavar y pelar las gambas.

pelar el jengibre y cortarlo en láminas finas. mezclar con 3 cucharadas de salsa de soja y las gambas

pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. pelar las cebolletas y cortar al bies. lavar las judias verdes.

cocer los fideos chinos según las instrucciones indicadas en el envase.

calentar el aceite en el wok. sofreir las gambas, sacar del wok y reservar.

cocer las verduras en el wok durante aproximadamente 5 minutos, dando vuelta al mismo tiempo. añadir las gambas y los fideos, dar vuelta y sazonar con la salsa de soja antes de servir.

Ingredientes

  • 400 g de gambas
  • 1 cm de jengibre fresco, o en polvo
  • 6 c. soperas de salsa de soja
  • 2 zanahorias
  • 1 manojo de cebolletas
  • 200 g de judías verdes planas
  • 100 g de fideos chinos
  • 2 c. soperas de aceite de girasol
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