Preparación

se corta una tapita a los molletes; se saca el migajón y se une con la mantequilla y la crema; se sazona con un poquito de azúcar y se le van poniendo unas pasas. se rellenan con esto los molletes y se tapan. luego se prepara un batido como para envuelto, se pasan por él los molletes y se fríen en aceite. después se sacan, se les pasa agua caliente para quitarles la grasa y se echan en la miel de azúcar a punto de jarabe; cuando les haya calado bien la miel se sacan y para servirlos se les pone rosicler encima y dos copitas de vino.

Ingredientes

  • 6 molletes,
  • 3 huevos,
  • aceite,
  • 1/2 vaso de crema,
  • 1/2 libra de azúcar,
  • 2 onzas de pasas,
  • harina,
  • 2 onzas de mantequilla,
  • 1 raja de canela.