Pasta con pollo, salsa bharat picante y verduras

Para hacer la mezcla de especias, use un mortero y maja, ture los capullos de rosa y la pimienta muy bien hasta que estén molidos.

Transfiera a un tazón pequeño y mezcle el azafrán y la canela.
Déjalo ir.

Caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola grande a fuego medio.
Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que estén tiernas.

Agregue la mitad de la mezcla de especias y cocine, revolviendo, durante 2 minutos o hasta que esté fragante.

Transfiera a un bol.

Agrega 1 cucharada de aceite a la sartén y aumenta el fuego.

Cocina los trozos de pollo, volteándolos de vez en cuando, durante 7 minutos o hasta que estén completamente dorados.

Transfiera a un plato y refrigere.

Reduzca el fuego a medio y luego agregue la mezcla de cebolla a la sartén.

Agregue las zanahorias y las papas y cocine por 3 minutos para cubrir con la mezcla de cebolla.

Agrega la salsa de tomate, 1,5 litros de agua, los guisantes y deja que hierva.

Reduzca el fuego y cocine por 40 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.

Agrega los garbanzos previamente cocidos.

Condimentar con sal y pimienta. Alejar del calor.

Precalentar el horno a 180 ° C.

Mezclar la masa con las 2 cucharadas de aceite restantes en una fuente para hornear engrasada profunda con capacidad de 4 litros.

Con un cazo cubrir con la salsa. Coloca el pollo encima y esparce las especias restantes sobre la mezcla.

Hornea por 35 minutos o hasta que la masa esté al dente y el pollo esté cocido.

Dejar por 5 minutos y servir.