Preparación

pelamos los tomates y los picamos muy finos, al igual que el pepino, al que previamente habremos quitado las semillas.una vez limpios los pimientos de semillas, los picamos al igual que la cebolla y los dientes de ajo. lo mezclamos todo bien en un cuenco. a continuación le añadimos la sal, un poco de vinagre (al gusto) y el aceite de oliva virgen extra. lo mezclamos todo bien y por encima picamos el huevo cocido. lo metemos en la nevera y dejamos reposar durante una hora aproximadamente.

es un plato perfecto para comer sólo, o acompañando a otros platos. un buen plato de jamón ibérico es perfecto.

Ingredientes

  • 4 tomates maduros.
  • 2 pimientos verdes.
  • 2 pimientos rojos.
  • 1 pepino.
  • 1 huevo duro.
  • 2 dientes de ajo.
  • una cucharadita de orégano.
  • 1 cebolla.
  • vinagre de la denominación de origen
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • sal.