Preparación

Primero, bate un poco el pulpo para que se ablande.
Luego se lava muy bien para eliminar toda la viscosidad.
Luego corta el pulpo en trozos.
Llevar una sartén al fuego con el aceite de palma, la cebolla picada, el tomate sin piel ni pepitas también picado, la hoja de laurel, el piripiri escalonado y el pulpo.
Tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Terminada la cocción agrega el vinagre, deja que hierva un poco más con la olla tapada.
Retirar la sartén del fuego y rectificar la sazón.
Servir con papas de harina de mandioca

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 1 kg de pulpo fresco
  • 0,5 dl de vinagre
  • piripiri q.s.
  • sal c.s.
  • 1 dl de aceite de palma
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tomate maduro