Preparación

En una sartén, poner aceite y jengibre. Llevar al fuego y agregar la carne de yaca desmenuzada, saltear durante 5 minutos.
Agrega el resto de los ingredientes, sazona con sal y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio.
Extienda el relleno en la esquina de las hojas y dé forma a los rollos doblando los extremos hacia adentro.
Disuelva la harina en el agua y cepille los pliegues de la masa. Coloque en un horno precalentado a 180 grados sobre una bandeja para hornear ligeramente engrasada hasta que se dore.

Salsa:
Mezclar la maicena en el agua, llevar al fuego, agregar vinagre, azúcar, kétchup y sal. Cocine hasta que esté cremoso y transparente.
Sirve los rollitos con la salsa fría.

Ingredientes

  • 1 paquete de masa para rollitos de primavera
  • 400 gramos de carne desmenuzada
  • 1 cucharada de aceite de soja
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 5 hojas de col en tiras
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 unidad pequeña de zanahoria rallada
  • 2 cucharadas de cebollino verde en tiritas
  • 1/2 paquete de brotes de soja lavados y escurridos
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada (postre) de harina de trigo
  • 1/2 taza de té
  • Salsa.
  • 1/4 taza de maicena
  • 2 tazas de té
  • 1/4 taza (té blanco) vinagre blanco
  • 3 cucharadas de salsa de tomate light
  • 1/2 taza (té) de azúcar o edulcorante