Preparación

se pone a cocinar la auyama en trozos, se le quita la corteza, las semillas y se cierne en un cedazo. en un caldero se pone a dorar la cebolla picada y se le agrega agua, sal y el hueso para la sustancia. cuando hierve se añaden la auyama mezclada con la leche, la manteca de cerdo y dos cucharadas de harina de maíz o de maicena para que espese.

Ingredientes

  • auyama
  • cebolla
  • leche
  • harina de maíz
  • manteca de cerdo
  • hueso para la sustancia
  • sal y pimienta