Preparación

En una cacerola calentar el aceite. Dorar un poco las verduras y el ajo, poner aparte.
En una segunda cacerola, mezclar el caldo y los garbanzos, tapar y hervir a fuego lento por unos 15 minutos.
Agregar las verduras y los condimentos, continuar cociendo a baja temperatura, por 30 minutos.
Poner la sopa junto con el queso rallado, en tazones de sopa. Servir.

Ingredientes

  • 15 ml. De aceite vegetal
  • 63 gramos de apio picado, fino
  • 53 gramos de zanahorias picadas, fino
  • 80 gramos de cebollas picadas, fino
  • Dos dientes de ajo picados fino
  • Cuatro tazas de caldo de verduras
  • Dos tazas de garbanzos enlatados, escurridos
  • 15 ml. De salsa de chile
  • 15 ml. De jugo de limon
  • 5 ml. De curry
  • ½ cucharadita de sal
  • 80 gramos de queso rallado.