Preparación

Precalienta el horno a 180 ° C. En un bol, combine los huevos y el queso y sazone al gusto.
Coloque una sartén grande para horno a fuego medio. Agregue el aceite de oliva y la remolacha plateada y cocine durante 1½ –2 minutos hasta que se ablanden. Agregue la remolacha plateada a la mezcla de huevo y revuelva para combinar. Vierta la mezcla nuevamente en la cacerola (es posible que deba agregar un poco de aceite de oliva adicional para evitar que se pegue). Agite suavemente la sartén para distribuir uniformemente la mezcla y cocine de 7 a 8 minutos hasta que el fondo esté firme y comience a endurecerse alrededor de los bordes. Transfiera la sartén al horno y cocine durante 8-10 minutos más hasta que se dore.
Para servir, deslice la frittata sobre una tabla de cortar y córtela en rodajas o sírvala directamente de la sartén en la mesa.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 huevos, ligeramente batidos
  • 125 g de queso holandés fuerte como gouda, rallado
  • sal y pimienta negra
  • 160 g de hojas de remolacha plateada, sin tallos y en rodajas finas