Preparación

MODO DE PREPARO:

Frijoles (tutú)
En la sartén agrega el aceite, el tocino y luego el pepperoni. Cuando esté bien frito agrega la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente, agregue los frijoles y agregue 2 tazas de agua, sal al gusto, cilantro y olor verde, y déjela hervir por unos 10 minutos para incorporar las especias; Cuando esté lleno, agregue una taza de harina de mandioca. Revuelva constantemente, hasta que se vea como una papilla espesa (tutú).

Filetes:
Condimente las chuletas con jugo de limón, cachaza, ajo y sal. Déjalo reposar 1 hora, luego en una sartén precalentada agrega el aceite o aceite de oliva, las chuletas y fríe con la sartén tapada agregando agua mientras se seca. Después de unos 30 min. Retirar del fuego y servir como acompañamiento de tutú.

Plátano:
Cortar los plátanos por la mitad, pasar el huevo batido, luego la harina de trigo y luego el pan rallado. Freír en aceite muy caliente.

Repollo:
En una sartén precalentada agrega el aceite, el ajo y la sal. Sofreír la col rápidamente y servir.

Montar el plato con arroz, chuleta de cerdo, chicharrón, huevo frito y repollo.
¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 3 tazas de frijoles cocidos (con caldo)
  • 1 cucharada de aceite (grasa que se utilizó para freír el chicharrón)
  • 3 dientes de ajo (machacados)
  • 1 cebolla mediana (picada)
  • ½ taza (en cubitos) de tocino cortado en cubitos
  • ½ taza (té) de salchicha de pepperoni
  • ½ taza (té) de olor verde picado (perejil)
  • ½ taza de cilantro (picado)
  • 1 taza de harina de maíz
  • sal a gusto
  • Filetes:
  • ½ taza (té) de cachaça
  • 3 filetes
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharadita de sal
  • aceite para freír
  • Plátano a la milanesa:
  • 3 plátanos enanos
  • 1 taza (té) de harina de trigo
  • 2 huevos batidos
  • 1 taza de pan rallado
  • Aceite para freír
  • Repollo:
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de repollo (en rodajas)
  • Sal a gusto
  • Ingredientes - Otros ingredientes:
  • arroz blanco (listo)
  • Crepitante (frito)
  • 3 huevos fritos (fritos)