Preparación

dorar bien la carne en una olla a presion con la mitad de la mantequilla y la cebolleta; añadir luego leche hirviendo, el laurel y salpimentar. cocer lentamente.
mezclar aparte el resto de la mantequilla derretida con el harina y dorar a penas agregando jugo de la cocción de la carne y hacer una salsa cremosa.
dejar enfriar la carne y cortar en filetes, incorporar éstos a la salsa y listo!.

Ingredientes

  • 1 kg de lomo de cerdo
  • 1 trozo de mantequilla
  • 1/2 l de leche
  • 1 cebolleta
  • 1 cucharada colmada de harina
  • sal
  • pimienta
  • 1 hoja de laurel