Preparación

Se trocea la carne de cabra en tacos y se sazona.
Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta se dore.
Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos.
Por último se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer durante una hora y media aproximadamente.
Se acompaña con papas arrugadas.

Ingredientes

  • 1 Kg. carne de cabra
  • 1 cebolla
  • 1 tacita de aceite
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tacita de vino tinto
  • 1 pimienta roja picona
  • pimentón
  • tomillo
  • clavo
  • comino
  • agua y sal.