Preparación

1 Cortar 2 K carne de cabra en trozos
2 Coloque en una olla de barro típica
3 Agregue aceite de oliva, manteca de cerdo y cebolla cortada en 1/2 lunas, ajo, carbón, laurel, sal y pimienta
4 Vierta el vino tinto hasta cubrir
5 Cubra la sartén
6 Hornea en horno muy caliente
7 Agregue más vino si es necesario
8 Hornear de 3 a 4 horas
9 Sirve con papas en rodajas

Ingredientes

  • 2K. Carne de cabra
  • 1dl de aceite de oliva
  • 50 gr. Manteca de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 D. Ajo
  • 6 carbones
  • 1 F. Laurel
  • 1,5 L. de vino tinto maduro
  • Q.B sal y pimienta