Cuscús de harina de maíz con miel de caña

Agrega las harinas en un bol. Espolvorea el agua y frota muy bien la harina para que quede húmeda pero suelta.

Los demás ingredientes se agregan mezclando bien. (Esta operación debe realizarse a mano).

Ponga agua en el cuscús y agregue la mezcla, frotando con ambas manos. Cuando hayas terminado, pon un pie ligero con una cuchara, tapa y lleva al fuego.
Cuando empieza a humear por la tapa, el cuscús ha subido y, por tanto, está listo.
Servir en rodajas cuando esté caliente, cortar con un cuchillo húmedo y servir con miel.