Preparación

Una vez arreglado y lavado el atún, se corta en trozos y se sazona con sal y guindilla.
Llevar una sartén al fuego con la manteca de cerdo y la cebolla picada para sofreír. En cuanto la cebolla se dore un poco, agrega el atún.
Deja sofreír un poco más y agrega la leche de coco. Deje que se cocine durante unos 5 minutos y luego vierta el núcleo bajo la lluvia.
Envuelva bien y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Una vez listo, sirva inmediatamente.

Ingredientes

  • 200 grs de atún fresco
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 1 buena cebolla
  • 250 grs de mazorca de maíz
  • 8 dl de leche de coco
  • sal c.s.
  • piripiri q.s.