Preparación

Unta el besugo, haz un corte por ambos lados y sazona con sal y jugo de medio limón y deja marinar durante media hora.
Enciende el fuego (carbón) o calienta el plato.
Cuando esté muy caliente asa el pescado.
Mientras tanto, prepara una salsa con ajo finamente picado, perejil picado y aceite de oliva.
Cuando el pescado esté asado, retirar del grill y colocar en una fuente, verter la salsa encima y servir.

Sirve con ensalada y papas hervidas.

Para saber si la dorada es del mar o de la acuicultura, vea la foto.
Si el dorado tiene esa marca junto al ojo, es mar

Ingredientes

  • 1 kg de besugo
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • jugo de medio limón