Preparación

1. Sazone la carne con sal, pimienta, ajo picado, laurel y vino blanco. Dejar macerar durante una hora aproximadamente. Lavar y pelar las patatas. Reserva.
2. Coloque el aceite, la cebolla picada y los tomates picados en una sartén. Deje hervir a fuego lento hasta que los tomates comiencen a deshacerse. Coloca la carne, las zanahorias en rodajas y el pimiento cortado en tiras, revuelve, agrega las papas, agua suficiente para cubrir las papas, la carne y lleva a ebullición. Hornee de 25 a 30 minutos. Revuelva de vez en cuando.
3. Apagar el fuego, espolvorear con perejil picado y tapar la sartén. Tuesta el pan, colócalo en el fondo de un bol y vierte el guiso encima.

Ingredientes

  • - 1 kg de carne de cordero troceada
  • - 100 ml de vino blanco
  • - 2 zanahorias
  • - 4 tomates maduros medianos
  • - 1 hoja de laurel
  • - 1/2 pimiento rojo
  • - 50 ml de aceite de oliva
  • - Sal a gusto)
  • - 1 kg de patatas
  • - 1 cebolla grande
  • - Pimienta al gusto)
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 manojo de perejil
  • - Rebanadas de pan (al gusto)