Preparación

limpiar las ancas y pasarlas primero por agua hirviendo y luego por agua fría . secarlas muy bien, y ponerlas a remojar un rato en las claras de huevo.

quitarlas, pasar levemente por harina y freírlas con mantequilla. dorar muy bien. servir caliente y rociarlas con jugo de limón.

Ingredientes

  • 9 ancas de rana
  • 2 claras de huevo
  • harina
  • mantequilla
  • limón
  • sal