Preparación

batir las yemas hasta que queden casi blancas, añadir el anís, el coñac y la harina necesaria hasta levantar una masa blanda.
se trabaja la masa hasta que se desprenda de las manos y de la mesa, mientras se soba se agrega de a poco la grasa derretida. se estira finita la masa y se cortan cuadraditos de 6 centímetros aproximadamente, luego se unen las puntas humedeciendo las orillas.
se fríe en grasa caliente. se deja enfriar y luego se rellenan con el dulce de leche. si se desea, se pueden confitar con almíbar a punto.

Ingredientes

  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de granos de anís
  • 1/2 cucharada de grasa pella
  • 1/2 cucharada de coñac
  • 1/4 kg. de harina
  • grasa para freír
  • dulce de leche