Preparación

Esto hará seis porciones. Esto es para una alicha vegetal pero también se puede usar con carne.
Cocine la cebolla y el ajo en aceite hasta que estén transparentes. Lavar y picar las verduras y agregarlas a las cebollas, dorando ligeramente. Agregue la nuez moscada, el ajo y el cardamomo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Sazone al gusto y luego agregue chile, perejil y albahaca justo antes de servir.

Ingredientes

  • 1-1 / 2 tazas de aceite vegetal
  • 1-1 / 2 tazas de cebolla morada (picada)
  • 1/4 cucharadita de ajo
  • 6 patatas nuevas picadas
  • 5 zanahorias picadas
  • 1 repollo pequeño, picado
  • 6 chiles de tamaño mediano (ojo de pájaro o rojo bebé si te gusta picante, posiblemente jalapeño si te gusta más suave), picados
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de cardamomo
  • 2 cucharaditas de perejil picado
  • 2 cucharadas de albahaca picada