Preparación

Remoje el mungunzá (maíz) durante la noche para que esté muy suave antes de cocinarlo.
Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo. Sofreír las carnes condimentadas al gusto (incluido el pimentón), cubrir con agua y cocinar durante unos 30 minutos.

Luego agrega el mungunzá y agrega más agua para cocinar. Si es necesario, agregue agua durante la cocción. Continuar cocinando hasta que los granos de mungunzá estén muy suaves. Si es necesario, ajuste el condimento.

¡Tu mungunzá salado está listo para servir!

Ingredientes

  • 500 gramos de mungunzá (maíz) blanco o amarillo
  • 1 unidad de salchichón de pepperoni (en rodajas)
  • 1 pieza de chorizo ​​paio (en rodajas)
  • 500 gramos de cecina desalada
  • 500 gramos de costilla de cerdo desalada
  • 1 unidad de cebolla picada
  • 5 dientes de ajo picado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Hierbas al gusto
  • Pimentón al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto