Preparación
Rallar el coco y extraer su leche, que se reserva.
En una sartén con el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté dorada y luego poner el cangrejo, el tomate, el piri-piri, el ajo machacado y el curry en polvo. Cocine a fuego lento hasta que el cangrejo cambie de color.
Luego se agrega la leche de coco, revolviendo constantemente para que no se cuaje.
Déjalo hervir durante 30 minutos y agrega la sal.
En una sartén con el aceite, sofreír la cebolla hasta que esté dorada y luego poner el cangrejo, el tomate, el piri-piri, el ajo machacado y el curry en polvo. Cocine a fuego lento hasta que el cangrejo cambie de color.
Luego se agrega la leche de coco, revolviendo constantemente para que no se cuaje.
Déjalo hervir durante 30 minutos y agrega la sal.
Ingredientes
- 500 gr. cangrejo, lavado, cocido y desmenuzado
- 2 cebollas en rodajas
- 3 tomates picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de curry amarillo en polvo
- 1/2 cucharadita de piri-piri en polvo
- 2 dientes de ajo
- 2 cocos
- 3 cucharadas de aceite
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