Preparación

Lavar los camarones, escurrir.
Con unas tijeras o un cuchillo muy afilado, córtelos por la mitad, en sentido longitudinal y por el dorso, pero sin separar por completo las dos mitades entre sí, y retire las tripas.
Reserva.
En un mortero, agregue el ajo, la sal y la pimienta.
Tritura todo muy bien y agrega la margarina, creando una pasta homogénea.
Con esta pasta esparce la carne de los camarones abiertos por la mitad. Disponer las gambas en una terrina de barro y colocar en el horno bien caliente.
Retirar después de unos 15 minutos, cuando el color rojizo de las cáscaras de los camarones indique que ya están asados.
Sirve con papas fritas cortadas en rodajas semi-gruesas.

Ingredientes

  • 2 Kg. De camarón mediano
  • 6 dientes de ajo grandes
  • Sal (c.s.)
  • Piri-piri (salsa picante) q.s.
  • 1 paquete de 250gr de margarina.