Preparación

Comience lavando los caracoles a fondo con abundante agua corriente para eliminar todas las impurezas. Para este proceso, se puede agregar agua con un poco de vinagre para ayudar a limpiar.

Luego, agrega el orégano, los dientes de ajo pelados, las hojas de laurel, el limón, el caldo y un poco de poleo si lo deseas.

Luego agregue los caracoles y cubra con agua. Llevar a fuego lento, y cuando empiece a hervir poner el fuego al máximo y añadir sal (unas 2 manos llenas de sal).

Hervir durante media hora aproximadamente. Sírvelo caliente.

Ingredientes

  • 2 kg de caracoles
  • 1 manojo de orégano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 caldo de carne
  • 1/2 limón
  • 1 cabeza de ajo
  • Sal c.s.
  • Poleo (opcional)