Preparación
precalentar el horno a 180ºc.
Coloque las chuletas en una bandeja de barro o en una bandeja para hornear. sazone con la masa de chiles y sal. espolvorear con un poco de aceite de oliva.
Distribuya el ajo picado, los aros de cebolla, los cubos de tomate y las habas de pimienta gorda. agregue la hoja de laurel.
espolvorear con vino blanco y agua. exprime el jugo de limón y córtalo en cubos, con la piel. agregar a la pizarra.
espolvorear con hierbas provenzales al gusto y distribuir la mantequilla cortada en trozos pequeños. llevar al horno durante 20-25 minutos, a 180ºc, o hasta que las chuletas estén rosadas.
retire la bandeja del horno y sirva inmediatamente. Acompañe con puré de papa, arroz o verduras cocidas.
Coloque las chuletas en una bandeja de barro o en una bandeja para hornear. sazone con la masa de chiles y sal. espolvorear con un poco de aceite de oliva.
Distribuya el ajo picado, los aros de cebolla, los cubos de tomate y las habas de pimienta gorda. agregue la hoja de laurel.
espolvorear con vino blanco y agua. exprime el jugo de limón y córtalo en cubos, con la piel. agregar a la pizarra.
espolvorear con hierbas provenzales al gusto y distribuir la mantequilla cortada en trozos pequeños. llevar al horno durante 20-25 minutos, a 180ºc, o hasta que las chuletas estén rosadas.
retire la bandeja del horno y sirva inmediatamente. Acompañe con puré de papa, arroz o verduras cocidas.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo no muy finas (lomo)
- - sal
- - 1 cucharadita de masa de chile (o pasta de pimiento)
- - aceite de oliva c.s.
- - 1 diente de ajo picado
- - 1 cebolla cortada en rodajas
- - 5-6 habas de pimienta de Jamaica
- - 1 hoja de laurel
- - 2 tomates cortados en cubitos (sin piel ni semillas)
- - 150 ml de vino blanco seco
- - 100 ml de agua
- - 1/4 limón
- - hierbas de provenza q.s.
- - 25 g de mantequilla con sal
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