Preparación

Limpiar y lavar muy bien la carne y reservar.
Condimente la carne con ajo machacado, sal y aceite, colóquela en una bandeja de horno y déjela reposar durante 1 hora.
Enciende el horno a 230 ° C y deja que se caliente.
Lleva la carne al horno y déjala asar durante aproximadamente 1 hora, volteando la carne de vez en cuando.
Rocíe la carne con el jugo de naranja y déjela cocinar por una hora más o hasta que esté dorada y la salsa esté refinada.
Sirva con arroz blanco o papas hervidas.

Ingredientes

  • 1 kg de venado
  • 8 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Jugo de 2 naranjas
  • 1 cucharadita de pimienta