Preparación

En un cazo calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír las gambas con la piel, cuando estén cocidas, retirarlas y reservar.

En el aceite restante, sofreír el pescado cortado en dados junto con el curry y la guindilla finamente picada, sazonar con sal y dejar cocer el pescado.

Agregue la leche de coco y la nata y deje hervir. Agrega los camarones pelados y el cilantro y ajusta el condimento.

Retire del fuego cuando la salsa espese un poco.

Sirve el curry con arroz blanco. Espolvorea con cilantro.

¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 o 2 filetes de pescado
  • 8 camarones con cáscara
  • 100 ml de leche de coco
  • 100 ml de crema (crema agria)
  • 1 col. té de curry
  • 1 col. de sopa de cilantro
  • 1 guindilla
  • sal
  • aceite de oliva