Preparación

Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una cacerola, agregue la cebolla y los dientes de ajo y saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que la cebolla esté traslúcida.

Agrega la pulpa picada y el tomate, la hoja de laurel, un manojo de cilantro, sal y pimienta y deja sofreír muy bien.

Agrega el pescado al guiso, dejándolo cocer.

Agrega 1 litro de agua a la olla y deja hervir.

Cocine durante 20 minutos, luego retire el pescado y quítele la piel y las espinas.

Agrega la masa, rectifica los condimentos y cocina hasta que la masa esté lista.

Agrega el pescado a los trozos y deja que hierva un poco más hasta que la masa termine de cocinarse.

Retirar y servir con el cilantro. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 600 g de pescado para cocinar
  • 250 g de codos de masa
  • 1 dl de pulpa de tomate
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 0,5 dl de aceite de oliva
  • Cilantro picado q. SEGUNDO.
  • Sal y pimienta c.s.