Preparación

Corta el limón por la mitad y frota el pollo con las dos mitades.

Cortar el pollo en trozos, agregar los dientes de ajo pelados y picados, el pimentón y el comino. Sazone con sal y pimienta y revuelva bien. Reserva.

Pelar las chalotas y cortarlas en cuartos. Cortar el tocino en trozos y colocarlo en el fondo de la cataplana, encima hacer una cama con las chalotas y colocar encima los trozos de pollo.

Cúbrelo con tomates en rodajas.

Agrega un manojo de perejil atado con una hoja de laurel y rocía con vino blanco.

Cerrar la cataplana y cocinar a fuego moderado durante unos 40 minutos.

Sirve con papas fritas. ¡Buen provecho!

Ingredientes

  • 1 limón
  • 1 pollo
  • 3 a 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharadita de comino molido
  • sal
  • chile
  • 300 g de chalotas
  • 50 g de tocino
  • 1 lata de tomate cortado en trozos
  • 50 g de mantequilla
  • 1 manojo de perejil
  • 1 hoja de laurel
  • ± 2 dl de vino blanco