Preparación

1. Limpiar y lavar la sepia. Cocínelos en una olla a presión durante unos 20 minutos. Cuando las sepia estén cocidas, cortarlas en trozos y sazonar con un poco de sal.

2. Lavar las patatas con piel y cocerlas en un cazo con agua sazonada con sal.

3. Coloque el aceite de oliva, los dientes de ajo, la hoja de laurel y la pimienta en un bol. Mezclar todo con una cuchara.

4. Colocar en una bandeja las patatas cocidas con la sepia. Rociar todo con la mezcla de aceite de oliva y ajo y ponerlo en un horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. De vez en cuando rocíe con la salsa.

5. Apague el horno, espolvoree con perejil picado y sirva.

Ingredientes

  • - 1 kg de sepia
  • - 7 dientes de ajo
  • - 300 ml de aceite de oliva
  • - Pimienta al gusto)
  • - 1,2 kg de patatas
  • - Perejil (al gusto)
  • - 1 hoja de laurel
  • - Sal a gusto)