Preparación

Colocar el bacalao en una cacerola con agua y una hoja de laurel. Hornea por unos minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Lavar bien y quitar los tallos a las setas.
En una sartén ponemos un poco de aceite, los ajos picados y los tallos y lo dejamos sofreír, picamos el bacalao y añadimos al puchero con los berros bien lavados y escurridos. Dejar cocer unos minutos y añadir la nata, la mostaza y sazonar con sal y pimienta.
Rellenar las setas con la preparación anterior y cubrir con queso rallado, hornear a 180ºC. durante unos 10 minutos
Acompaña con una ensalada de rúcula con aderezo de yogur.

Ingredientes

  • 2 lonchas de bacalao, remojadas o desaladas
  • 4 hongos portobello grandes
  • 200ml de nata para cocinar
  • 1 cucharada de mostaza
  • ½ paquete de berros frescos
  • 2 Ajos
  • 1 hoja de laurel
  • Queso rallado c.s.
  • Pimienta q.s.
  • Aceite de oliva c.s.
  • Sal c.s.