Preparación

lavar bien los frijoles.
Con ayuda del colador, retiramos la cáscara, pasando las judías aún húmedas en el molinillo.
luego bata la masa con una cuchara de madera durante unos 20 minutos, hasta que esté esponjosa.
poner la cebolla y el ajo en la licuadora. agrega un poco de agua y bate.
ahora, también con un poco de agua, batimos los camarones.
Luego vierte en el molde: la cebolla y el ajo batidos, la sal, los camarones, el aceite de palma y mezcla mucho.
aquí viene el secreto: poner tallos de plátano en el fondo de la olla y una hoja encima. envuelve el abará con la sábana.
poner las abarás en la sartén, cubriendo con más hojas de plátano por encima. llevar al fuego y agregar agua a la sartén.
las abarás estarán listas 20 minutos después de que hierva el agua.

Ingredientes

  • 1 kilo de frijoles de ojos negros
  • 300 gramos de camarones secos
  • 4 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • medio litro de aceite de palma
  • sal
  • hojas de banana.