Tapioca

en un bol, remojar la fécula de mandioca durante 2 horas. escurre el agua y coloca el almidón sobre un paño blanco. déjelo secar durante 2 horas y luego páselo por un colador. llevar una plancha o sartén antiadherente a fuego lento, sin engrasar. mantén la llama baja. Con una cuchara, poner un poco de pasta en la sartén, alisarla para que quede muy suave, durante unos 3 minutos, o hasta que la tapioca esté ¿puesta¿. Repite la operación hasta terminar la masa. relleno con romeo y julieta o con otro relleno de su elección (verifique a continuación).

relleno de romeu y julieta: elaborado con 1/2 kg de queso fresco y 200 g de guayaba cremosa casera o lista. Con la tapioca aún en la sartén, coloca las rodajas de queso y la guayaba encima. doblar y servir caliente.

relleno de coco y leche condensada: elaborado con 200 g de coco rallado y 200 g de leche condensada. esparce el coco sobre la tapioca terminada y distribuye la leche condensada por encima. doblar y servir caliente.

Relleno de plátano y queso cuajo: pelar 4 plátanos y cortarlos por la mitad a lo largo. En una sartén calentar 1 cucharada de mantequilla y freír los plátanos. con 200 g de queso cuajo en rodajas, 1/2 taza (té) de azúcar y 1 cucharadita de canela en polvo, rellena la tapioca: coloca las rodajas de queso y el plátano encima. Espolvorear con azúcar y canela. doblar y servir caliente.